Roberto Anselmi <br>Capitel Croce 2010

Roberto Anselmi
Capitel Croce 2010

Exclusivo blanco italiano de la añada 2010 con la firma de Roberto Anselmi. Un monovarietal de Garganega complejo y estructurado gracias a su fermentación y crianza sobre lías en barrica de Allier. Ofrece notas cítricas maduras, fondo mineral y una textura grasa irresistible en boca. ¡Una joya gastronómica madura!

 

44,50€

Características

Denominación de origen

 Veneto IGP

Productor

 Roberto Anselmi

Tipo de vino

Vino Blanco

Añada

2010

Elaboración y crianza
  • Vendimia: Manual en dos fases para buscar equilibrio.
  • Maceración: Corta y en frío con sus pieles.
  • Prensado: Neumático suave, usando solo el mosto flor.
  • Fermentación: En barricas de roble francés de Allier.
  • Crianza: 8 meses en barricas usadas de Allier.
  • Técnica: Trabajo semanal de lías (bâtonnage) para ganar untuosidad.
  • Afinamiento: Reposo final de varios meses en botella.

Variedad

Garganega

Nota de cata
  • Vista: Color amarillo dorado pálido, brillante y con reflejos verdosos.
  • Nariz: Aromas a fruta de hueso (albaricoque), cítricos maduros, miel, flores blancas y un sutil fondo de frutos secos tostados.
  • Boca: Estructurado, graso y con volumen por el trabajo de lías. Acidez equilibrada, final largo y un toque mineral-almendrado muy elegante.

Puntuación

 La añada 2010 de Roberto Anselmi Capitel Croce fue sumamente aclamada por la crítica internacional y las guías italianas, consolidándose como uno de los blancos más sólidos del Véneto

 

 

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