Pablo Vidal Vinos con Personalidad
Rock & Roll

Vino tinto elaborado por el elaborador Pablo Vidal con mencía y caiño principalmente. Rock & Roll es un vino afinado en barricas de roble usado sabroso, fresco y sedoso

19,90€

Características

Denominación de origen

Ribera Sacra

Productor

Pablo Vidal Vinos con Personalidad

Tipo de vino

Vino tinto

Añada

2020

Elaboración y crianza

Fermentación con maceración carbónica parcial (Pasta
despalillada y racimo entero) en depósito a temperatura controlada, pausada maduración
en bodega durante 15 meses con mantenimiento sobre sus lías finas procedentes de las
fermentaciones sin batonnage programado, con afinado en barricas usadas de roble francés
de tostados ligero durante 9 meses y el resto en depósito y botella. 

Producción de 2400 botellas numeradas

Variedad

Mencía 85%. Caiño tinto 10%. Garnacha 5 % 

Nota de cata

Se presenta con un vivaz rojo picota e intensos reflejos violáceos y despliega
seductores aromas de frutas en frescas sazón y flores, aderezado con
especias dulces, recuerdos a pastelería y balsámicos; en boca ofrece
intensas sensaciones, resulta sabroso, fresco y vibrante con sedosa
estructura.
Perfecto acompañante de carnes, pescados azules o en salazón, embutidos,
quesos frescos…, extraordinario con carnes rojas y rosas .

Puntuación

• 91 Puntos en Wine Advocate (Robert Parker).
• 90 Puntos en Guía Gourmets.
• Oro (93Puntos) en Guía de vinos y Destilados de Galicia.
• 90 Puntos Guía Peñín.
• Distinguido por Asoc. Sumilleres Gallaecia 2020.
• 94 Puntos en Premios AKATAVINO CINVAS (Concurso
Internacional – Sumilleres de España)

 

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