Gonzalo Celayeta
Kimera Ancestral Rosado
Kimera Ancestral es un espumoso rosado elaborado por Gonzalo Celayeta con la técnica ancestral a partir de garnacha tinta y garnacha blanca.
17,50€
Características
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Denominación de origen |
Viñedos situados en el pueblo de San Martín de Unx, subzona de Baja montaña de la Denominación de Origen Navarra. Tierra de Garnachas y de una larga tradición vitícola. Terruño: 600m de altitud, suelos de fertilidad media, terrazas y pequeñas laderas con suelos arcillo-calcáreos en general. |
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Productor |
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Tipo de vino |
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Añada |
2021 |
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Elaboración y crianza |
Método ancestral. Crianza sobre lías en botella de 10 meses. |
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Variedad |
Garnacha tinta 80%, garnacha blanca 20% |
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Nota de cata |
«técnica Ancestral» de elaboración (una sola fermentación), más rústica y artesanal que la utilizada habitualmente (método tradicional de doble fermentación), por supuesto queríamos seguir reflejando el terruño y las variedades de la zona 700 botellas al año |
