Gonzalo Celayeta
Kimera Ancestral
Kimera Ancestral es un espumoso elaborado por Gonzalo Celayeta con la técnica ancestral (una sola fermentación) a partir de garnacha blanca.
17,50€
Características
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Denominación de origen |
Viñedos situados en el pueblo de San Martín de Unx, subzona de Baja montaña de la Denominación de Origen Navarra. Tierra de Garnachas y de una larga tradición vitícola. Terruño: 600m de altitud, suelos de fertilidad media, terrazas y pequeñas laderas con suelos arcillo-calcáreos en general. |
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Productor |
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Tipo de vino |
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Añada |
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Elaboración y crianza |
Método ancestral. Crianza sobre lías en botella de 10 meses. |
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Variedad |
Garnacha blanca |
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Nota de cata |
Vino de burbuja delicada, suave y no especialmente persistente, que deja ver muy bien lo que tenemos detrás. Aroma fresco, frutal pero con presencia importante de anisados y hierbas, característicos de la Garnacha blanca en San Martín de Unx. Boca alegre, divertida, fresca, de nuevo con mezcla de matices entre la fruta blanca típica de la variedad y las notas más anisadas de la zona de San Martín de Unx. 1500 botellas al año |
