Gianfranco Fino
ES Primitivo di Manduria 2010

Denominación de origen

Primitivo di Manduria

Tipo de vino

Vino tinto

Elaboración y crianza

Crianza 9 meses. Mesa de clasificación, despalillado, trituración suave de las bayas, maceración pelicular de 2 a 3 semanas en cubas de acero inoxidable. Batonnage diario hasta el primer trasiego. Después de aproximadamente 9 meses de maduración en madera, el vino sin el uso de agentes de clarificación y sin precipitación tartárica se embotella y después de aproximadamente 9 meses de envejecimiento se libera para el consumo. 15 000 botellas

Nota de cata

16,5%VL. Rubí oscuro. Aromas muy elegantes, de extraordinaria expresividad, con notas cálidas de fruta madura, que se integran en su fragancia, ciruelas, cerezas y silvestres bayas rojas. A continuación, las notas balsámicas, chocolate, tabaco dulce, algarrobo y por último el regaliz. El sabor es complejo y jugoso, fascinante en su disfrute de dulce y no dulce, cosquillas por los matices y tiene una buena frescura, la proximidad del mar Jónico (nombre de Jo el Negramaro) opulento y graso, suave y envolvente, se cierra con un final largo de fruta madura y chocolate.