Domaine Macle
Château Chalon 2014

Denominación de origen

Château Chalon (Jura)

Tipo de vino

Vino blanco seco

Elaboración y crianza

Las uvas se cosechan tarde y luego se envejecen en pequeñas barricas de roble durante un mínimo de seis años y tres meses. Crianza oxidativa (sistema de velo flor)

Vin Jaune no se hace todos los años: un comité de viticultores visita los viñedos para determinar si se puede producir ese año, dependiendo de la calidad de la uva.

Nota de cata

​El tipo de crianza permite que el vino adquiera sus sabores distintivos, característicos de nuez, almendra, especias y manzana, antes de su lanzamiento. Este notable vino seco, en su mejor momento, es inmensamente complejo y muy aromático, y se aprecia mejor después de al menos 10 años en botella, pero también tiene la capacidad, en buenas cosechas, de envejecer durante un siglo o más.