Château du Cèdre
L’Improbable

Denominación de origen

Cahors

Tipo de vino

Vino Tinto

Elaboración y crianza

Filosofía de mínima intervención para reinventar por completo la variedad Malbec, priorizando la frescura sobre la extracción tradicional. La bodega utiliza las mismas uvas de alta calidad destinadas a sus vinos de Cahors tradicionales, procedentes de viñedos ecológicos de entre 15 y 30 años

Vino natural

Nota de cata

Destaca por sus aromas crujientes a frutos rojos silvestres (cereza, fresa, frambuesa), flores y especias dulces. En boca es jugoso, con taninos sedosos y un final muy elegante.

James Suckling lo describe como un vino «jugoso, crujiente y juguetón» con una deliciosa corriente de sabores a bayas del bosque.