Ca' Del Baio <br> Dolcetto d'Alba

Ca’ Del Baio
Dolcetto d’Alba

El Ca’ del Baio «Lodoli» Dolcetto d’Alba es el reflejo perfecto de la fruta joven italiana. Elaborado 100% con uva Dolcetto de viñedos históricos y sin paso por madera, destaca por sus vibrantes aromas a cereza fresca y moras silvestres. Un tinto de cuerpo medio, equilibrado y con un sutil final almendrado.

 

14,50€

Características

Denominación de origen

 Piamonte – Dolcetto D’Alba

Productor

 Ca’ del Baio

Tipo de vino

Vino Tinto

Añada

2022

Elaboración y crianza
  • Vendimia: Manual a inicios de septiembre en viñedos históricos plantados en 1961.
  • Fermentación: En tanques de acero inoxidable a temperatura controlada, con una maceración corta de los hollejos.
  • Maloláctica: Desarrollada de forma espontánea en depósitos de acero para aportar suavidad.
  • Crianza: 100% sin madera. Madura brevemente en tanques de acero inoxidable para preservar la pureza de la fruta fresca.
  • Afinamiento: Reposo corto en botella antes de salir al mercado.

Variedad

Dolcetto D’Alba

Nota de cata
  • Vista: Color rojo rubí intenso con destellos y reflejos violáceos muy vivos.
  • Nariz: Destaca por su perfil muy frutal y fragante, donde sobresalen las notas de cerezas frescas, fresas silvestres y moras.
  • Boca: Es seco, equilibrado y con una acidez vibrante y agradable. Tiene un cuerpo medio y cierra con un característico retrogusto que recuerda sutilmente a las almendras amargas

Puntuación

  

 

 

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