Neno da Ponte A capella 2015

38,90 €

Descripción del Producto

Denominación de origen. Ribeira Sacra

Productor. Neno da Ponte Viticultor

Añada. 2015

Viticultura. Trabajo del suelo con azada manualmente y cubierta vegetal. Tratamientos antifúngicos con extractos de plantas , sílice y cobre y azufre. Viticultura de mínima intervención

Elaboración y crianza. Fermentación alchólica barricas de madera de roble abiertas con el 100% del raspón. Fermentación expontánea con temperatura libre con bazuqueos diarios. Maceración de 21 dias. Maloláctica en inox y embotellado a mano. Autoclrificación y estabilización natural. SIN SULFITOS

Uva. Mencía 60%, Garnacha 15%,Alicante 10%, Grao negro 5%