jean Macle

Domaine Jean Macle – Côtes du Jura/ Château Chalon/ Crémant du Jura

Jean Macle, hoy por hoy está considerado uno de los grandes productores del Jura. Su famoso Château Chalon, más conocido cómo vino amarillo, es el gran mito entre los aficionados al vino. Éstos vinos históricamente se remontan a principios del siglo XVI. Los procesos de elaboración son similares a los de Jerez, con la excepción de no añadir alcohol a la fermentación, vinos de larga guarda, magnifica evolución y gran complejidad.